Stengelgroente

Subcategories

Toon

Verberg

Asperges

Asperge is een meerjarige plant die in de winter afsterft maar waarvan de wortelstok (klauw) overwintert. In het voorjaar ontwikkelen zich daaruit stengels, de asperges. Asperges worden op twee manieren gekweekt. Voor witte asperges (gebleekte) worden ze in bedden onder grond gekweekt. Groene asperges groeien boven de grond en kleuren door het licht groen. Bij van zaad opgekweekte asperges kunt u pas in het 3e jaar oogsten, daarna heeft u er wel 8-10 jaar plezier van: heerlijke verse asperges!

Bleekselderij

Bos-, Lente- & Stengeluien

Rode en witte stengeluitjes, lenteuitjes en bosuitjes. Stengeluien of ook wel lente-uitjes lijken op dunne preitjes en hebben een milde, zachte en subtiele smaak. Bosuitjes lijken op stengeluitjes maar hebben wel een klein bolvormig uitje, de smaak is iets scherper dan een stengelui.

Citroengras

Citroengras is een snelgroeiende aromatische grassoort met bolvormige stengels. De bladeren en stengels van citroengras worden veelal in de Aziatische keuken gebruikt en hebben een zure, frisse, citroenachtige smaak. De botanische naam van citroengras is 'Cymbopogon citratus'. In de supermarkt vindt u citroengras normaliter on de naam 'Sereh' of 'Serai'.

Kardonzen - Kardoen

x

Prei

Rabarber

Artisjok

Artisjok is een distelachtige plant waarvan de bloemknop eetbaar is. Naast groente is de artisjok ook mooi als sierplant. Wil je de artisjok eten dan moet hij geoogst worden voordat de knop gaat bloeien. De vlezige delen van de nog gesloten bloemknoppen zijn een ware delicatesse. Tip: Wrijf je handen in met veel citroensap, zo vermijd je dat ze zwart worden. Bewaar de schoongemaakte artisjokken in water met citroensap tot je ze gebruikt.

Er zijn 36 producten.