Tomatillo

Tomatillo of Mexicaanse aardkers is een lampionplant die veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken, het is een belangrijk ingrediënt van de salsa verde.

Tussen de lampionvormige schutblaadjes groeit een gele ronde vrucht van circa 5 cm groot. Het vruchtvlees is zurig, zoet, aromatisch en kruisbesachtig van smaak.

Tip: De tomatillo heeft een kiemtemperatuur van 20 graden nodig en ook na de kieming moet de temperatuur boven de 15 graden blijven.

meer info