Subcategories
<p>Anijs is een eenjarige plant en wordt ongeveer 45cm hoog en 45cm breed. In de zomer krijgt de Anijs witte bloemschermen. De Anijszaadjes zijn te gebruiken in gebak, thee, soep, curry etc. Anijs is slijmoplossend en verzacht kriebelhoest. Anijs in het voorjaar zaaien in 6mm diepe rijen met tussenruimte van 40 cm, later uitdunnen tot 30 cm. De Anijszaden ontkiemen na ongeveer 3 weken. Anijs staat graag op een beschutte plek in de volle zon.</p>
<p>De Kamille bloemen hebben een honingachtige geur en worden 25 tot 40 cm hoog. Kamille werkt ontstekingremmend en wordt gebruikt bij keelpijn, nervositeit, mondinfecties, maag en darmklachten huidinfecties en spierkrampen. De zaden in de volle grond dun uitzaaien vanaf maart. Het zaad alleen aandrukken, niet afdekken. De kiemduur is 2 tot 3 weken. Na opkomst uitdunnen door ze 30 cm uit elkaar te planten. Kamille houdt van een zonnige plek in de kruidentuin.</p>
<p>Bieslook is een grasachtige vaste plant met paarse bloemen die 15-20 cm hoog en 30 cm breed worden. Bieslook heeft een milde smaak en wordt gebruikt in soepen, omeletten, ei- en kaasgerechten. Bieslook zaaien in rijen die 12mm diep zijn en 30cm uit elkaar liggen. Na 2-3 weken ontkiemen de Bieslook zaden. Later kunt u de Bieslook plantjes op hun uiteindelijke plek in de kruidentuin zetten, met tussenruimten van 30cm.</p>
<p>Bonenkruid is een mooie plant die ongeveer 30 cm hoog en 25 breed wordt. Er bestaan twee soorten bonenkruid, eenjarige bonenkruid en meerjarige bonenkruid (winterbonenkruid). De smaak van de eenjarige bonenkruid wordt meer gewaardeerd. Bonenkruid blaadjes worden gebruikt om smaak te geven aan vlees- en vis gerechten, soepen, ei- en kaasgerechten. Maar voornamelijk gebruikt bij het bereiden van tuinbonen.</p>
<p>Koriander is een eenjarig kruid. De verse bladeren en gedroogde zaden worden vooral in de Oosterse keuken gebruikt. Verse Koriander bladeren lijken op peterselie maar smaken iets meer citroen-achtig. Koriander zaden kunnen zowel heel als in poedervorm (ketoembar) gebruikt worden.</p>
<p>Bijvoet is een overblijvende geurige plant. Bijvoet groeit rechtop en kan 120 cm hoog worden. Bijvoet wekt de eetlust op, stimuleert de spijsvertering en de menstruatie. Vermindert ook uw vermoeidheid. Alleen de topjes van de stengels worden geoogst (voordat de bloempjes zich openen). Bijvoet in het voorjaar zaaien en later verplanten op 45-100 cm afstand van elkaar. Bijvoet groeit het best in de volle zon in goed gedraineerde grond.</p>
<p>X De Munt is een winterharde vaste plant. De meeste soorten Munt worden tussen de 40 en 60 cm hoog en bloeien van juli tot september. De muntbloemen zijn ook eetbaar. Munt wordt in de keuken gebruikt als smaakmaker in gerechten met lams- en schapenvlees, dressings en thee. Maak je eigen hippe Mochito drankje met verse muntbladeren. Tip: Munt kan erg woekeren met ondergrondse uitlopers. Bijvoorkeur de munt in een pot kweken.</p>
<p>Kappertjes zijn ongeopende bloemknoppen die geconserveerd worden in zout of worden ingelegd in azijn. Kappertjes worden gebruikt in sauzen, ei- en visgerechten en op pizza's. Kappertjesplant is een struikachtige plant, met takken die wel tot 1 meter breed uitgroeien. De plant heeft mooie 5 cm grote, witte bloemen. Vroeg in de zomer worden ongeopende bloemknoppen geplukt en ingemaakt.</p>
<p>X Lavendel is erg geliefd vanwege de geur. Het kruid kan ook goed gebruikt worden in de keuken . De bladeren zijn lekker bij lamsvlees en de bloemen gebruikt men vaak in desserts of in salades. Lavendel is een winterharde, groenblijvende vaste plant en werkt kalmerend, verzachtend, en helpt bij depressiviteit. Tip: Het beste tijdstip om de lavendel te oogsten is vroeg in de ochtend. Doe dit op een droge dag , anders zal de lavendel bruin verkleuren.</p>
<p>Hysop is een vaste plant die tot 60 cm hoog kan worden. Hysop bloeit zomers rijk met blauwpaarse bloemen. Bijen en vlinders zijn er gek op. Hysop houdt van goed gedraineerde grond in de volle zon. De smaak van hysop is erg apart heeft een licht bittere, muntachtige smaak en wordt vers gebruikt in salades, sauzen en vleesgerechten. Maar Hysop is vooral bekend om zijn ontsmettende werking, bv tegen keelpijn.</p>
<p>X Majoraan of Echte Marjolein De Echte Marjolein (Majoraan) is een semiwinter harde plant die als eenjarige gekweekt wordt, maar in zuidelijke landen overblijvend kan wezen. Echte Marjolein of Majoraan wordt meestal tot 45 cm hoog en geeft witte of roze bloemen. Echte Marjolein is minder krachtig en smaakt iets zoeter dan de Wilde Marjolein (Oregano). Het is een typische vleeskruid, en vaak gebruikt in, groente- en vleesschotels, leverworst , kazen, vullingen voor kip en kalkoen, soepen en sauzen.</p>
<p>Absint alsem is een vaste plant. De plant wordt 60-120 cm lang en bloeit met lichtgele bloemen van juli tot september. Het bittere aftreksel van de absint knoppen wordt gebruikt in Vermout en Absintlikeur. Absint thee helpt bij de spijsvertering en bij verstoorde darmfunctie en helpt goed tegen parasieten in de maag. Absint is een licht hallucinerend middel. Note: Niet langer dan 2 weken te gebruiken (=verslavend).</p>
<p>X Oregano of Wilde marjolein De wilde Marjolein is een vaste plant, die 60 tot 90 cm hoog wordt. De eetbare bloemen zijn paars en heel aantrekkelijk voor vlinders. Wilde Marjolein wordt in Italiaanse, Spaanse en Mexicaanse gerechten gebruikt en staat in de hele wereld bekend als oregano. De smaak van Wilde Marjolein is pittiger, sterker en pikanter dan de Echte Marjolein.</p>
<p>X De frisse, aromatische smaak van peterselie maak het tot een geliefd keukenkruid. Er is peterselie met gekruld blad en plat blad (deze is wat sterker in smaak). Peterselie bevat zeer veel vitamine A en ijzer, en is heerlijk in soepen, stoofgerechten en pasta-sauzen. Al naar de soort wordt peterselie 30 cm (krul peterselie) tot 90 cm (platte peterselie) hoog. Tip: Knip de bloemstengels op tijd weg, anders sterft het blad af en is de plant onbruikbaar.</p>
<p>De bladeren van de Stevia rebaudiana oftewel het suikerplantje worden gebruikt als natuurlijke zoetstof.</p>
<p>Andere bijnamen voor het suikerplantje zijn ook wel honingkruid en honingplant</p>
<p>Citroenmelisse is een heesterachtig, vaste plant met kleine witte bloempjes. Citroenmelisse kan uitgroeien tot flinke struiken van 75 cm hoog. Citroenmelisse houdt van vochtige grond en staat het liefst in de halfschaduw. Het blad heeft een heerlijke citroengeur, lekker in thee en bowl. Bovendien schijnt citroenmelissethee goed tegen hoofdpijn te werken. Oogsten van vers blad kan de hele zomer door.</p>
<p>X Rozemarijn is een overblijvende, maar niet geheel winterharde heester die van maart tot september erg mooi bloeit met witblauwe bloemen. Rozemarijn is vooral geschikt om vleessoorten met een sterke smaak te begeleiden, zoals wild en rood vlees. Gooi wat takjes rozemarijn tijdens de BBQ op de kooltjes voor een heerlijke smaak en geur. Tip: Snoei de Rozemarijn op tijd, anders wordt het een warrig struikje, die wel 150 cm kan worden.</p>
<p>Kervel is een fijnbladig gewas dat 40-60 cm hoog en 30-40 cm breed wordt. In het tweede jaar krijgt de kervel bloemschermen met witte bloempjes. Kervel lijkt erg op peterselie. Kervel heeft een lichte Anijssmaak en is heerlijk in koude sauzen, aardappel-, erer-,vis- en vleesgerechten. Ook heerlijk door salades! Knip de blaadjes af als ze nog jong zijn, dan hebben ze de fijnste smaak.</p>
<p>X Dille is een eenjarige kruid met fijn blad en fraaie groengele bloempjes. Dille is ook mooi als sierplant in de border. Zowel het jonge blad, de bloemen als de zaden kunnen gebruikt worden. Dille wordt niet meegekookt en niet gecombineerd met andere kruiden, omdat het dan zijn smaak verliest. Tip: De etherische olie in het Dillezaad werkt kalmerend. Het kauwen op het zaad helpt tegen darmstoornissen en een van streek geraakte maag.</p>
<p>X Salie is een kleine heester van 45-60 cm met violette lipbloemen. Salie blaadjes worden in mediterrane gerechten of in stoofgerechten toegepast. Verse blaadjes Salie hebben een fijn aroma, dat in gedroogde vorm minder is. Salie groeit het beste op een zonnige plaats, en kan enige uitdroging verdragen. Tip: In een Vlindertuin mag de Salie zeker niet ontbreken. Salie is een mooie plant om te zien, en wordt ook vaak gebruikt als borderplant voor de siertuin.</p>
<p>X Dragon is een vaste plant met lange stengels vol smalle blaadjes. De verse blaadjes hebben een typische geur die aan anijs moet denken. Dragon is ook bekend onder de volksnamen drakekruid en slangenkruid. Tip: Dragon is een goede smaakmaker voor wie zich aan een zoutloos dieet moet houden. Verder stimuleert dragon de spijsvertering.</p>
<p>X Tijm is een meerjarig klein (25cm), altijd groen struikje, dat in de zomer een maand lang in een zachtroze tot paarse kleur bloeit. Tijm vraagt om een zonnige, droge standplaats. Tijm moet meegekookt worden om zijn heerlijke aroma aan alle soorten vlees, aardappelen en groenteschotels te geven. Tip: Heeft U keelpijn? Maak dan thee van een paar blaadjes tijm. Tijm heeft namelijk een ontsmettende en anti-bacteriële werking.</p>
<p>Basilicum mag in geen enkele kruidentuin ontbreken, het zaaien van basilicum zaden is een must.</p>
<p>Er bestaan heel veel verschillende soorten basilicum zaden, zodat je elk jaar weer een andere soort basilicum kunt zaaien. Probeer bijvoorbeeld eens kaneel basilicum, citroen basilicum, griekse basilicum of een thaise basilicum soort voor uw oosterse gerecht.</p>
<p></p>
