Peterselie

Peterselie is onder te verdelen in 3 soorten.

• Krulpeterselie, wordt in gebruikt als garnering.
• Bladpeterselie of platte peterselie, wordt vaak gebruikt in stoofschotels.
• Wortelpeterselie, wordt de penwortel gegeten.

Peterselie groeit op rijke, vochtige grond in de volle zon of iets in de schaduw. De kiemingstijd van het zaad is relatief lang.

De wortel van wortelpeterselie kan rauw worden gegeten. Geraspte wortel kan worden toegevoegd aan salades. Van krulpeterselie en bladpeterselie is de wortel niet eetbaar.

Tip: Kweek peterselie in de buurt van rozen. De rozen gaan dan sterker ruiken en beter groeien.

meer info