Witlof

Witlof is een typisch Nederlandse en Belgische groente. Het is een tweejarige cichorei soort die in 2 fasen gekweekt wordt.

In de eerste fase worden de lange wortels gekweekt, in de tweede fase worden de wortels opnieuw geplant en bedekt met aarde. Doordat deze wortels in het donker worden gekweekt blijft de witlof wit.

meer info