Postelein

Postelein is een redelijk onbekende groentesoort in ons land. En dat is jammer, want postelein is vol van smaak en bevat meer ijzer dan spinazie. Van alle bladgroenten heeft postelein de hoogste hoeveelheid omega 3-vetzuren. Daarnaast bevat deze bladgroente ook zeer veel vitamine A, C en E. Postelein heeft een verfijnde, scherpe, lichtzure smaak

Er zijn 2 soorten Postelein:

- Zomerpostelein; geschikt om te koken
- Winterpostelein; lekker in salade of rauw in stamppot

Tip: Maak een heerlijke salade van Postelein met stukjes appel, noten en een mosterd-honingdressing.

meer info