Mosterdkool - Amsoi

Amsoi of Mosterdkool is een eenjarige oosterse bladgroente. Gestoofd heeft Amsoi een iets krachtigere smaak dan Spinazie. Rauw in salades is hij bijzonder fris en pittig.

Amsoi wordt vaak in de Chinese keuken gebruikt voor het roerbakken en voor in salades. Choi betekent groente in het Chinees.

Amsoi is al na vijf weken oogstbaar. Snij niet te diep in de plant, zo kunt u meerdere keren oogsten.